とっておきを、あなたのもとへ
Auvanfareができるまで
~ 砂糖が小麦があまり入っていないケーキはありますか？ ~
昔、働いていたケーキ屋さんでお客様から言われた忘れられない言葉です。
お母様がお医者さんより甘いものを控えるようにと言われているが誕生日なのでいつも我慢しているケーキを罪悪感なく食べて欲しいので甘いものが何より大好きだけど、食べれない母親でも食べることができるケーキを探していると言われました。
その時、勤めていた店からご提供できるものがなく、苦い思い出として残っています。
罪悪感なく甘いものを食べることが誰かの幸せに、笑顔になる。
低糖質スイーツAuvannfareが目指す幸せです。
Auvanfareのこだわり
低糖質へのこだわり
身体にもおいしいお菓子をというコンセプトの元、すべての方が楽しめスイーツを開発しています。
原材料へのこだわり
いかにして糖質を下げ、美味しくするかを考え、厳選した材料を使用しています。
パティシエのこだわり
固定概念にとらわれず、新しい素材や新しい配合、新しい工法を試し続けています。
低糖質という新しいジャンルは、既存のスイーツの考え方と材料論や、新しい素材を使うことで初めて形になるスイーツです。形にするだけで何度も試作が必要で、美味しくなるまでも何度も試作が必要な、とても手がかかる スイーツです。だからこそ納得がいくまで作り続け、おいしくて安心な低糖質スイーツを作ることがAuvanfareのこだわりです。
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